Hallo Heimwerker,
Eigenes Gemuese anbauen. Klingt gut, oder?
Aber dann stehen Sie in Ihrem Garten und denken: Wo fange ich ueberhaupt an? Wie gross muss so ein Beet sein? Was pflanze ich wann? Und brauche ich jetzt Kompost oder normale Gartenerde?
Kennen Sie das?
Mir ging es genauso. Beim ersten Mal habe ich einen Gemusegarten ohne Plan angelegt. Ergebnis: schlapper Salat, Raupen im Kohl und jede Menge Frust.
Beim zweiten Mal lief es anders. Mit etwas Vorbereitung und dem richtigen Schritt-fuer-Schritt-Plan.
Diesen Plan teile ich jetzt mit Ihnen. Alles, was Sie wissen muessen, um dieses Fruehjahr Ihren eigenen Gemusegarten anzulegen. Von der Standortwahl bis zur ersten Ernte.
Los geht’s.
Schritt 1: Den richtigen Standort waehlen
Das ist das Fundament. Waehlen Sie den falschen Platz, koennen Sie pflanzen, was Sie wollen — es wird nichts.
Worauf muessen Sie achten?
Sonne. Gemuese braucht mindestens 6 Stunden Sonne pro Tag. Die meisten Sorten lieber 8 Stunden. Beobachten Sie einen Tag lang, wo die Sonne in Ihrem Garten hinfaellt. Wirklich machen. Gehen Sie nicht nach Gefuehl.
Wind. Ein wenig Luftzirkulation ist gut. Das verhindert Schimmel. Aber ein Platz, an dem es staendig weht? Dann trocknen Ihre Pflanzen aus und hohe Gewaechse fallen um. Ein Zaun oder eine Hecke als Windschutz funktioniert gut.
Wasser. Ihr Gemusegarten braucht regelmaessig Wasser. Besonders im Sommer. Sorgen Sie dafuer, dass ein Wasserhahn oder eine Regentonne in der Naehe steht. Jeden Tag mit einer Giesskanne 30 Meter laufen wird schnell laestig. Glauben Sie mir.
Ebener Boden. Ein schraeger Gartenbereich sorgt dafuer, dass Wasser abfliesst und die Oberschicht weggespuelt wird. Haben Sie nur ein Gefaelle? Dann koennen Sie mit Hochbeeten arbeiten.
Zusammengefasst: Suchen Sie den sonnigsten, geschuetztesten Platz in Ihrem Garten, nah am Wasser und moeglichst eben.
Schritt 2: Klein anfangen (wirklich)
Der groesste Fehler, den Anfaenger machen? Zu gross anfangen.
Sie denken: Ich habe genug Platz, dann lege ich gleich ein ordentliches Stueck an. Und dann liegen Sie im Juni jeden Abend auf den Knien beim Jaeten, haben keinen Ueberblick mehr und geben nach zwei Monaten auf.
Mein Rat: Beginnen Sie mit 3 mal 2 Metern. Das sind 6 Quadratmeter. Klingt wenig, aber Sie bauen darauf locker 8 bis 10 verschiedene Gemuesesorten an.
Laeuft es gut? Dann vergroessern Sie Ihren Gemusegarten naechstes Jahr. So lernen Sie in der Zwischenzeit, was in Ihrem Garten funktioniert, auf Ihrem Boden, mit Ihrer Sonnenmenge.
Ein paar Richtwerte:
| Situation | Empfohlene Groesse |
|---|---|
| Nur fuer Sie allein | 2 x 2 Meter |
| Haushalt (2 Personen) | 3 x 2 Meter |
| Familie (4 Personen) | 4 x 3 Meter |
| Erfahrener Gaertner | 5 x 4 Meter oder groesser |
Und denken Sie an Wege. Sie muessen an Ihre Pflanzen herankommen, ohne ueber sie zu treten. Legen Sie Wege von mindestens 40 cm Breite an. Platten, Holzhaecksel oder einfach festgetretener Rasen. Egal. Hauptsache, Sie kommen durch.
Schritt 3: Boden vorbereiten
Hier steckt die Magie. Guter Boden = gesunde Pflanzen. Schlechter Boden = Enttaeuschung.
Umgraben
Graben Sie Ihr Gemusebeet bis zu einer Tiefe von 25 bis 30 Zentimetern um. Das ist etwa ein Spatenstich tief. Damit brechen Sie die harte Oberflaeche auf und geben den Wurzeln Platz, nach unten zu wachsen.
Haben Sie Rasenflaeche? Entfernen Sie zuerst die Rasensoden. Stechen Sie sie mit einem flachen Spaten ab. Sonst waechst das Gras einfach durch Ihren Gemusegarten hindurch.
Bodenverbesserung
Der meiste Gartenboden ist nicht perfekt. Muss er auch nicht. Aber ein wenig Nachhilfe wirkt Wunder.
Lehmboden (klebt an den Schuhen): Mischen Sie groben Sand und Kompost unter. Das macht den Boden lockerer und laesst Wasser besser abfliessen.
Sandboden (trocknet schnell aus): Mischen Sie Kompost und eventuell Tonkoernchen unter. Das speichert Feuchtigkeit und Naehrstoffe.
Moorboden (dunkel, weich): Oft zu sauer fuer Gemuese. Fuegen Sie Kalk hinzu, um den Saeuregrad zu senken, plus Kompost fuer die Struktur.
Kompost
Kompost ist das Beste, was Sie Ihrem Gemusegarten geben koennen. Punkt.
Rechnen Sie mit 5 bis 10 Litern Kompost pro Quadratmeter. Arbeiten Sie ihn in die obersten 15 Zentimeter ein. Sie kaufen ihn im Gartencenter oder am Wertstoffhof. Oder Sie machen ihn selbst mit einem Komposthaufen. Das ist ein Projekt fuer sich, aber definitiv lohnenswert.
Noch ein Tipp: Mist ist auch prima. Aber verwenden Sie nur kompostierten Mist. Frischer Mist verbrennt Ihre Pflanzen.
Schritt 4: Was aussaeen und pflanzen (und wann)
Timing ist alles beim Gemusegarten. Pflanzen Sie zu frueh, erfriert alles. Zu spaet, und Sie verpassen die Wachstumssaison.
Hier ist Ihr Saisonkalender:
| Monat | Drinnen vorziehen | Direkt ins Freiland saeen | Ins Freiland pflanzen |
|---|---|---|---|
| Februar | Tomate, Paprika, Chili | – | – |
| Maerz | Salat, Kohl, Zucchini | Moehre, Spinat, Radieschen | – |
| April | Gurke | Rote Bete, Erbse, Bohne | Salat, Kohl (nach Abhaerten) |
| Mai | – | Bohne, Moehre, Mangold | Tomate, Paprika, Zucchini, Gurke |
| Juni | – | Salat (Sommersalat), Radieschen | Restliche Setzlinge |
| Juli | – | Wintermoehre, Gruenkohl | – |
| August | – | Winterportulak, Feldsalat | – |
| September | – | Winterportulak, Knoblauch | – |
Wichtig: Nach den Eisheiligen (Mitte Mai) ist die Gefahr von Nachtfrost vorbei. Erst dann stellen Sie waermeliebende Gewaechse wie Tomaten, Paprika und Zucchini nach draussen. Vorher? Drinnen vorziehen, auf der Fensterbank oder in einer Anzuchtschale.
Und vergessen Sie die Folgeaussaat nicht. Saeen Sie alle 2 bis 3 Wochen eine neue Reihe Salat oder Radieschen. Dann haben Sie den ganzen Sommer ueber frische Ernte, statt alles auf einmal.
Schritt 5: Die 10 einfachsten Gemuesesorten fuer Anfaenger
Beginnen Sie mit Sorten, die fast nicht kaputtzukriegen sind. Erfolg motiviert. Und diese zehn liefern diesen Erfolg:
1. Radieschen
Vom Samen bis zur Ernte in 4 Wochen. Wirklich. Einfach saeen, giessen, fertig. Perfekt zum Anfangen.
2. Salat (Pfluecksalat)
Waechst schnell, Sie koennen immer ein paar Blaetter abzupfen. Waechst einfach weiter. Einfacher geht es nicht.
3. Zucchini
Eine Pflanze liefert genug Zucchini fuer eine ganze Familie. Achtung: Die Dinger wachsen wie verrueckt. Ehe Sie sich versehen, haben Sie Exemplare von einem halben Meter.
4. Mangold
Vielseitig, farbenfroh und fast unverwuestlich. Waechst vom Fruehjahr bis zum Herbst. Schneiden Sie die aeusseren Blaetter ab, und das Herz waechst einfach weiter.
5. Bohnen (Buschbohnen)
Direkt ins Freiland saeen nach Mitte Mai. Wenig Pflege. Und Bohnen geben Stickstoff an den Boden zurueck. Sie verbessern also Ihren Boden, waehrend Sie ernten.
6. Moehren
In lockeren Boden saeen (keinen Lehm, es sei denn, Sie waehlen kurze Sorten). Duenn aussaeen fuer das beste Ergebnis. Geduld noetig: 10 bis 12 Wochen bis zur Ernte.
7. Tomate
Etwas mehr Aufmerksamkeit noetig als der Rest. Geben Sie ihnen einen warmen, geschuetzten Platz. Stuetzen Sie sie mit einem Stab oder Tomatenkaefig. Und geizen Sie regelmaessig (die Seitentriebe entfernen). Aber frische Tomaten aus dem eigenen Garten? Das macht alles wett.
8. Kraeuter (Basilikum, Petersilie, Schnittlauch)
Streng genommen kein Gemuese, aber sie gehoeren in jeden Gemusegarten. Einfach zu ziehen, direkt in der Kueche verwendbar und sie locken Bestaeuber an.
9. Erbsen
Lecker, direkt von der Pflanze zu essen. Kinder lieben sie. Saeen Sie sie frueh (Maerz/April), denn sie moegen es kuehler.
10. Spinat
Schnellwachser. Saeen Sie ihn im Fruehjahr oder Herbst. Im Sommer schiesst Spinat schnell in die Hoehe, also dann lieber pausieren.
Schritt 6: Werkzeug, das Sie wirklich brauchen
Nicht das ganze Gartencenter leerkaufen. Das brauchen Sie zum Anfangen:
Unverzichtbar:
– Spaten (zum Umgraben)
– Hacke (zum Unkraut entfernen)
– Handschaufel (zum Pflanzen und Setzen)
– Harke (zum Boden einebnen und feinkruemeln)
– Giesskanne oder Gartenschlauch
– Saatschnur oder Bindfaden (fuer gerade Reihen)
Praktisch, aber nicht zwingend:
– Schubkarre (zum Kompost transportieren)
– Kniepolster (Ihre Knie werden es Ihnen danken)
– Pflanzstaebe und Schnuere (fuer Tomaten und Bohnen)
– Anzuchtschalen mit Deckel (zum Vorziehen)
– Gartenhandschuhe
Das war’s. Starten Sie damit. Erweitern koennen Sie spaeter, wenn Sie merken, dass Ihnen etwas fehlt.
Schritt 7: Pflege (weniger Arbeit als gedacht)
Ein Gemusegarten muss kein Vollzeitjob sein. Aber ein wenig regelmaessige Pflege macht den Unterschied zwischen einer schoenen Ernte und einer Wildnis.
Giessen. In trockenen Perioden taeglich, am besten fruehmorgens. Giessen Sie am Fuss der Pflanze, nicht ueber die Blaetter. Das verhindert Schimmel. In kuehleren Perioden reicht 2 bis 3 Mal pro Woche.
Unkraut jaeten. Machen Sie das woechentlich. Kleines Unkraut ist schnell weg. Grosses Unkraut kostet Sie einen ganzen Nachmittag. Mulchen (eine Schicht Stroh, Holzhaecksel oder Laub rund um Ihre Pflanzen) bremst das Unkrautwachstum enorm.
Nachduengen. Mitten in der Saison (Juni/Juli) koennen Sie Ihren Pflanzen einen Schub geben. Organischer Kornerduenger oder fluessige Brennnesseljauche wirkt gut. Starkzehrer wie Tomaten und Zucchini koennen Sie alle 2 Wochen nachduengen.
Krankheiten und Schaedlinge. Kontrollieren Sie Ihre Pflanzen regelmaessig. Blattlaeuse? Mit einem harten Wasserstrahl abspritzen. Schnecken? Bierfallen oder Schneckenkorn. Schimmel? Befallene Blaetter sofort entfernen.
Ernten. Ernten Sie regelmaessig. Je mehr Sie pfluecken, desto mehr produziert die Pflanze. Lassen Sie Gemuese nicht zu lange haengen, sonst wird es zaeh oder bitter.
Die 7 haeufigsten Fehler (und wie Sie sie vermeiden)
Ich habe fast alle selbst gemacht. Also lernen Sie aus meinen Fehlern:
1. Zu gross anfangen. Wurde schon gesagt, aber man kann es nicht oft genug wiederholen: Klein anfangen. 3 mal 2 Meter reicht voellig.
2. Falscher Standort. Zu wenig Sonne ist der Grund Nummer 1, warum Gemusebeete scheitern. Mindestens 6 Stunden direkte Sonne pro Tag.
3. Zu dicht pflanzen. Jede Pflanze braucht Platz fuer Licht und Luftzirkulation. Lesen Sie die Abstaende auf der Saatgutpackung und halten Sie sich daran.
4. Vergessen zu jaeten. Unkraut stiehlt Ihren Pflanzen Licht, Wasser und Naehrstoffe. Nur 10 Minuten pro Woche Jaeten macht einen riesigen Unterschied.
5. Zu viel oder zu wenig Wasser. Durchnaesster Boden ist genauso schlimm wie trockener Boden. Stecken Sie den Finger in die Erde. Fuehlt es sich in 5 cm Tiefe trocken an? Dann giessen.
6. Nicht wechseln (Fruchtfolge). Pflanzen Sie nicht jedes Jahr dasselbe Gemuese an derselben Stelle. Das laugt den Boden aus und zieht Krankheiten an. Wechseln Sie jede Saison.
7. Nach einem Rueckschlag aufgeben. Etwas ist misslungen? Gehoert dazu. Jeder Gaertner hat Misserfolge. Der Trick ist: Weitermachen und es naechste Saison anders probieren.
Was kostet es, einen Gemusegarten anzulegen?
Gute Nachricht: Sie muessen kein Vermoegen ausgeben. Hier ein ehrlicher Ueberblick fuer einen Gemusegarten von 3 mal 2 Metern:
| Was | Geschaetzte Kosten |
|---|---|
| Kompost (10 Saecke a 40 Liter) | 30 – 50 Euro |
| Saatgut (8-10 Sorten) | 15 – 25 Euro |
| Grundwerkzeug (wenn Sie nichts haben) | 40 – 80 Euro |
| Optional: Hochbeet (Holz) | 50 – 150 Euro |
| Optional: Anzuchtschalen + Anzuchterde | 10 – 20 Euro |
| Pflanzstaebe und Schnuere | 5 – 10 Euro |
Gesamt ohne Hochbeet: 90 bis 185 Euro.
Gesamt mit Hochbeet: 150 bis 335 Euro.
Das ist eine einmalige Investition. Saatgut und Kompost kaufen Sie jedes Jahr nach, aber das sind nur ein paar Euro. Und was Sie an Gemuese aus dem Supermarkt sparen, haben Sie in wenigen Monaten wieder raus.
Und: Es schmeckt einfach besser. Wirklich.
Hochbeet oder Flachbeet?
Beides funktioniert. Aber es gibt Unterschiede:
Flachbeet ist guenstiger und einfacher. Sie graben den Boden um, verbessern ihn und legen los. Prima, wenn Sie vernuenftigen Gartenboden haben.
Hochbeete sind ideal, wenn Sie schlechten Boden haben, Probleme mit Ruecken oder Knien haben, oder auf Pflastersteinen oder einer Dachterrasse gaertnern moechten. Sie fuellen sie mit guter Erde und Kompost, also starten Sie sofort mit dem perfekten Boden.
Ein Hochbeet bauen Sie einfach selbst aus unbehandeltem Holz. Eine Hoehe von 30 bis 40 cm reicht fuer die meisten Gemuesesorten. Fuer Wurzelgemuese (Moehren, Pastinaken) lieber 50 cm.
Moechten Sie ein Hochbeet bauen? Mit einer guten Bauanleitung ist es ein Nachmittagsprojekt. Schauen Sie einmal auf fredsbauanleitungen.de fuer Inspiration.
Haeufig gestellte Fragen
Wann ist der beste Zeitpunkt, um einen Gemusegarten anzulegen?
Maerz und April sind ideal zum Starten. Dann koennen Sie bereits ins Freiland saeen (Moehren, Radieschen, Spinat) und drinnen fuer den Sommer vorziehen. Aber ehrlich: Sie koennen jederzeit anfangen. Im September pflanzen Sie Knoblauch, im Oktober bereiten Sie den Boden vor. Es gibt immer etwas zu tun.
Kann ich einen Gemusegarten ohne Garten anlegen?
Ja. Mit Kuebeln auf Ihrem Balkon, Ihrer Dachterrasse oder sogar einer Fensterbank koennen Sie prima Gemuese anbauen. Tomaten, Kraeuter, Salat und Radieschen gedeihen gut in Toepfen. Achten Sie auf Gefaesse von mindestens 20 Litern und gute Kuebelpflanzenerde.
Wie oft muss ich meinen Gemusegarten giessen?
In warmen, trockenen Perioden taeglich. Bei kuehlerem Wetter 2 bis 3 Mal pro Woche. Lieber einmal ordentlich giessen als jeden Tag ein bisschen. So wachsen die Wurzeln tiefer und die Pflanze wird kraeftiger.
Ist ein Gemusegarten viel Arbeit?
Nein, wenn Sie klein anfangen. Rechnen Sie mit 2 bis 3 Stunden pro Woche fuer einen Gemusegarten von 6 Quadratmetern. Das ist eine halbe Stunde pro Tag. Giessen, kurz jaeten, ab und zu ernten. Absolut machbar.
Welches Gemuese kann ich das ganze Jahr ueber anbauen?
In Deutschland ist die Wachstumssaison ungefaehr von Maerz bis Oktober. Im Winter steht das meiste Wachstum still. Aber winterharte Sorten wie Gruenkohl, Feldsalat und Winterportulak ueberstehen die Kaelte. Und mit einem einfachen Folientunnel verlaengern Sie die Saison um Wochen.
Muss ich biologisches Saatgut kaufen?
Nicht unbedingt. Normales Saatgut aus dem Gartencenter ist voellig in Ordnung. Biologisches Saatgut ist unbehandelt und stammt von biologisch angebauten Pflanzen. Wenn es Ihnen wichtig ist, greifen Sie ruhig zu. Aber es ist kein Muss fuer einen guten Gemusegarten.
Mehr Tipps? Schauen Sie auf fredsbauanleitungen.de/rabatt
